10月20日-21日,，2024年廣東省酒類行業(yè)白酒品酒師職業(yè)技能競賽（決賽）在廣州從化舉行,。本次競賽共有64位選手參加，經(jīng)過裁判組的嚴(yán)格打分及大賽組委會的最后評定，廣東順德酒廠有限公司代表選手榮獲佳績,！
歐凱淇(左),、陳尚雄(右)分獲本次競賽第一名、第十名
廣東省酒類行業(yè)白酒品酒師職業(yè)技能競賽,，是省內(nèi)專業(yè)的白酒品酒師的競技平臺，考評分為理論和實操部分,，其中白酒品酒操作技能部分共八輪,，包括辨別香型三輪、質(zhì)量差品評五輪,，全面考評品酒師的專業(yè)技術(shù)水平,。
廣東省酒協(xié)彭洪會長親臨決賽現(xiàn)場指導(dǎo)，并勉勵參賽選手認(rèn)真對待每項賽程,，精心準(zhǔn)備,，沉著應(yīng)賽，以期發(fā)揮自己最好水平,，賽出風(fēng)格,、賽出水平。
每次白酒品酒師職業(yè)技能競賽,，廣東各地酒廠都紛紛派出酒業(yè)人才參與,，今年的競賽中也涌現(xiàn)了許多廣東品酒師新力軍。經(jīng)過兩天的激烈競賽,，在裁判組的嚴(yán)格打分下,，順德酒廠研發(fā)中心的兩位青年品酒師勇奪佳績，其中00后的歐凱淇更是在64位參賽者中脫穎而出,，榮獲第一,！
白酒品酒師職業(yè)技能競賽現(xiàn)場
作為順德酒廠新晉的青年品酒師,，歐凱淇大學(xué)主修生物技術(shù)微生物基礎(chǔ)研究，自2022年進(jìn)入順德酒廠工作以來,，她更專業(yè),、系統(tǒng)、全面地學(xué)習(xí)了白酒品酒與白酒酒體設(shè)計相關(guān)知識,，同時得益于前輩們的傾囊相授,，還有參加各類的培訓(xùn)與競賽，能高效地積累經(jīng)驗,，提升能力,。今年5月更順利通過了白酒四級品酒師考試,。
日常品酒練習(xí)
能在此次競賽中獲得佳績，離不開日常的練習(xí)積累與潛心學(xué)習(xí),，“平日都會按時參與公司安排的評酒培訓(xùn)，私下自己也有練習(xí),，多接觸不同的白酒,，記住不同香型白酒的典型風(fēng)格特點，還有請教前輩們的比賽經(jīng)驗與答題技巧,，雖然做足賽前準(zhǔn)備,，但實際比賽時還是比較緊張，后來調(diào)整好心態(tài),，靜心體會每杯酒的風(fēng)格特點,，很快找回自己的節(jié)奏，發(fā)揮出了應(yīng)有的水平,?！?/span>
經(jīng)歷了這次比賽，兩位青年品酒師都獲益匪淺,，學(xué)習(xí)白酒品評是每一個酒體設(shè)計師的一門必修課,，能對不同白酒的風(fēng)格特點有了系統(tǒng)的認(rèn)知與自我的見解，才能對酒體設(shè)計有更清晰的目與追求,。
中國白酒風(fēng)味萬千,，擁有著無窮的可能，一方美酒的延續(xù)離不開新匠人的培育,，傳統(tǒng)技藝的傳承是對白酒熱愛的傳承,，作為新時代的釀酒人，更需要沉下心,，穩(wěn)住氣,，苦練內(nèi)功，發(fā)揚(yáng)“吾將上下而求索”的創(chuàng)新精神,，在傳承中創(chuàng)新,，未來開創(chuàng)更多經(jīng)典之作！ 
廣東順德酒廠起源于明末清初民間釀酒坊,，歷經(jīng)逾百年的傳承和創(chuàng)新，積淀了深厚的嶺南釀造技藝和文化,，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè),，擁有國內(nèi)釀酒行業(yè)先進(jìn)的實驗室和工程技術(shù)研發(fā)中心，培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)秀的品酒師團(tuán)隊,，用實力代表粵酒品質(zhì),，成為廣東省內(nèi)最具實力的粵酒研發(fā)生產(chǎn)基地之一,。在2014年、2016年,、2018年,、2024年多屆的廣東省白酒品酒師職業(yè)技能競賽中，順德酒廠品酒師均獲得第一名的優(yōu)異成績,，是企業(yè)榮譽(yù)與實力的體現(xiàn),！
一直以來，順德酒廠以“提高粵酒品位,，釀就美好生活”為使命,，以“締造粵酒領(lǐng)航企業(yè)，鍛造紅荔百年品牌”為愿景,，不僅注重釀酒,、品酒人才的培養(yǎng)，同時秉持品質(zhì)為先,、匠心為先的精神來打造產(chǎn)品,。提出“純糧釀造”的理念，在嶺南糧倉羅定打造紅荔專屬原糧產(chǎn)區(qū),，契合當(dāng)今一代消費(fèi)者喝品質(zhì)好酒,、喝純糧酒的追求。
目前,，順德酒廠旗下有紅荔紅米酒,、鳳城液、鳳城老酒,、順德特曲,、紅荔力酒等多系列產(chǎn)品。其中,，紅荔紅?酒,、鳳城液均獲“廣東名酒”稱號；順德紅米酒不僅獲批為“中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,，其釀造技藝還入選了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄,。
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廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年,，源于明末清初民間釀酒坊,，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi),，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè),、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè),、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè),，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗,。
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年,，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi),，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè),、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè),、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗。
順德是一個物華天寶,、人杰地靈,、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的富庶之地，嶺南文化積淀深厚,。民間素有“食在廣州,，廚出鳳城”之說，飲食文化可謂博大精深,，其酒飲文化,、酒業(yè)發(fā)展與順德飲食、百姓日常生活息息相關(guān),，內(nèi)涵豐富,。
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊,，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi),，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè),、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè),、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗,。
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